- Nuestro cuerpo. Necesidades del organismo y cómo satisfacerlas.
- La energía de los alimentos. Ruedas energéticas.
- Lo que comemos y lo que asimilamos. Como nutrir unos intestinos sanos, base del equilibrio.
- Sistema digestivo y fases de la digestión.
- Sistema inmunitario y enfermedades autoinmunes.
Formación en Cocina Natural y Energética
Curso 2019-2020. 9ª edición. Próximamente nuevas fechas.
Avanzar hacia una alimentación natural y saludable supone una transformación que implica más autoconocimiento y libertad. También es un camino de sanación.
Este curso de Cocina Natural y Energética es una formación práctica y teórica que se enmarca dentro del conocimiento energético de los alimentos, apuesta por la alimentación saludable, local y de la estación, y también aporta nociones de dietoterapia.
Fechas y horarios
8 sesiones en sábado de 11 a 18h (incluye comida).
26 octubre, 23 noviembre, 25 enero, 22 febrero, 21 marzo, 19 abril (domingo), 23 mayo y 20 junio.
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Nuestra Formación en Cocina Natural y Energética
Los diferentes alimentos interaccionan con nuestro cuerpo físico y nuestras emociones. Durante esta formación nos cuestionaremos algunos de los mitos relacionados con la alimentación y aprenderemos cuáles son los alimentos sustentadores de salud y bienestar, cómo prepararlos y cómo combinarlos en un menú equilibrado.
Las sesiones de la Formación en Cocina Natural y Energética van mucho más allá de los conocimientos que vamos adquiriendo. Las clases están pensadas para facilitar experiencias que abran interrogantes y así poder encontrar respuestas individuales e íntimas mientras integramos los conocimientos. Preguntas como: ¿Cómo soy?, ¿Qué quiero en la vida? o ¿Cómo avanzo?, van encontrando respuesta de la mano de los alimentos y su energía.
Al finalizar el Curso de Cocina Natural y Energética, los alumnos disponen de una base sólida e integrada donde apoyar su elección de una alimentación saludable. También han descubierto las posibilidades que les ofrece profundizar en si mismos en relación con la alimentación y su alquimia.
Contenidos por sesión
1ª sesión
2ª sesión
- ¿Qué es una alimentación saludable? Modas y Sentido común.
- Recomendaciones de la OMS.
- El equilibrio en el plato.
- Energía y sistemas de cocción. ¿Cómo cortar las verduras?
- La leche y las fuentes de calcio: semillas, algas y verduras biológicas.
- Minerales: sodio, potasio y magnesio.
- Cómo mantener unos huesos fuertes y un sistema nervioso estable.
3ª sesión
- ¿Dieta o cambio de estilo de vida?
- Organización en la cocina. Pensar-saber-tener: ¿Hacia dónde quiero ir?
- Combinaciones a evitar.
- Proteínas animales y proteínas vegetales.
- Azúcar y alternativas.
- Polaridad acidez-alcalinidad.
- Enfermedades de la sangre. Hierro y colesterol.
4ª sesión
- ¿Cómo soy? ¿Cuál es mi realidad? ¿Cuáles son las dificultades?
- Cómo abordar un cambio progresivo con amor.
- El peso adecuado. Constitución y condición. Alimentos extremos.
- Lípidos y grasas, vitaminas y radicales libres.
- Equilibrio en el plato gracias a los colores, los sabores y las texturas.
- Energía de los aliños.
- Fibromialgia.
5ª sesión
- Afecciones alimentarias y alimentos sustitutivos.
- Postres y meriendas sin azúcar.
- El menú y la polaridad en el plato.
- Aliños-2.
- Introducción a la alquimia.
- Ciclos vitales y ciclos estacionales. Necesidad y cambio.
- Alimentación y emociones.
6ª sesión
- Replantear la cocina de casa. ¿Cómo organizarnos?
- Tuppers y bocadillos.
- Desayunos equilibrados.
- Profundización en el menú equilibrado.
- Procesos cancerígenos.
- Cocina para uno solo.
- Alimentación y conciencia plena.
7ª sesión
- Carácter y alimentación. La alimentación en el sistema familiar.
- ¿Cómo soy, qué deseo, qué necesito?
- ¿Desde dónde avanzar?
- Profundización en la alquimia.
- Energía de los condimentos.
8ª sesión
- Alimentos medicina y preparaciones medicinales.
- Casos prácticos de alquimia y menús.
- Integración, ¿como quiero seguir? ¿Qué dice la cabeza, que dice el cuerpo?
- Cierre.
Este curso incluye y aporta:
- Teoría y conocimientos sobre los alimentos, la alimentación saludable y la energía de los alimentos. Cómo preparar un menú equilibrado? Cocina del sentido común.
- Una aproximación básica que nos orienta hacia la salud y el bienestar dentro de una línea de dietoterapia.
- Recetas sabrosas y sencillas aptas para ser adaptadas en nuestro ámbito particular o familiar.
- Técnicas de cocción supervisadas y combinaciones equilibradas de alimentos y condimentos.
- Sugerencias para la organización en la cocina y en nuestro día a día.
- Un acompañamiento individual en grupo para reconocer las necesidades personales relacionadas con la alimentación y profundizar en la sabiduría del cuerpo.
- Identificación de las emociones más habituales en relación a la alimentación.
- Supervisión por una profesional de la alimentación saludable y terapeuta gestalt.
- Productos locales, ecológicos y veganos.
Precio
A consultar.
Solamente 15 plazas!
Profesora
Rosa Montells
Profesora de Cocina Natural y Energética y dietoterapeuta.
Licenciada en Farmacia.
Terapeuta Gestalt con quince años de experiencia.
Instructora de Movimiento Consciente Rio Abierto.
Testimonios