Ingredients

2 tasses i mitja de cigrons cuits, julivert o coriandre picats ben fins, 2 pastanagues ratllades fines i escorregudes, 2 cullerades de tahini, 65g de farina de galeta, mitja cullerada de postre de comí en pols, 1 cullerada d’herbes aromàtiques, oli d’oliva, tamari, llavors de sèsam torrades i passades pel suribashi.

Elaboració

• Escalfar els cigrons cuits amb un mínim d’aigua durant 10 minuts. Escórre’ls i fer-los puré amb el tahini i el tamari. Afegir la pastanaga ratllada, el julivert o el coriandre picat, la farina de galeta i le herbes aromàtiques seques. Barrejar bé i deixar refredar.
• Rentar, escórrer i torrar lleugerament en una paella sense oli les llavors de sèsam. Deixar refredar.
• Agafar una mica de la pasta de cigró, formar una croqueta i arrebossar-la amb les llavors de sèsam.
• Servir i bon profit!
  

Aprendrem moltes més receptes com aquesta, així com les bases de la cuina saludable i energètica, en els nostres Tallers de Cuina Natural i Saludable (3h) i en la Formació de Cuina Natural i Energètica (48h). Pel nou curs tenim novetats, cliqueu als enllaços i veieu!

Torna al Blog

The post Recepta de croquetes de cigró amb sèsam! appeared first on Alzina de Collbató.