Arxius de tardor - Alzina de Collbató Un espai de consciència al mig de la natura Fri, 25 Sep 2020 17:02:47 +0000 ca hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://www.alzinadecollbato.cat/wp-content/uploads/2017/04/Logo_transparent_OP-150x150.png Arxius de tardor - Alzina de Collbató 32 32 Saltat mineralitzant de verdures de tardor https://www.alzinadecollbato.cat/recepta-saltat-mineralitzant-de-verdures-de-tardor/ Tue, 16 Oct 2018 15:50:45 +0000 https://www.alzinadecollbato.cat/?p=21352 Us proposem aquesta saborosa recepta amb verdures de tardor. El saltat llarg ens permet obtenir tota la dolçor de la pastanaga, la carabassa i el moniato, amb el contrapunt salat de l’amaniment...

The post Saltat mineralitzant de verdures de tardor appeared first on Alzina de Collbató.

]]> Us proposem aquesta saborosa recepta amb verdures de tardor. El saltat llarg ens permet obtenir tota la dolçor de la pastanaga, la carabassa i el moniato, amb el contrapunt salat de l’amaniment amb una base de mugi miso. Un plat remineralitzant, amb molt de color, per a aquesta estació que comença.

 

Ingredients:

6 cebetes senceres; 4 pastanagues; 1 moniato gran i 1 rodanxa de carbassa, tot tallat a trossos grans; 1 tira d’alga wakame trossejada i deixada en remull durant 10 minuts en 4 cullerades d’aigua; 1/2 magrana desgranada.
Per l’amaniment: 1 cullerada petita de mugi miso, 1 cullerada de melassa d’arròs, 1 cullerada de suc de gingebre fresc, tot ben diluït en dues cullerades d’aigua calenta.

Preparació:

1. Afegir un rajolí d’oli d’oliva a una cassola de fons gruixut.
2. Passar les cebetes tres minuts amb una mica de sal a foc mitjà.
3. Afegir la resta de les verdures i ofegar tres minuts més.
4. Baixar el foc al mínim, afegir l’alga remullada juntament amb l’aigua de remull, tapar i cuinar 40-45 minuts fins que les verdures estiguin cuites.
5. Afegir la vinagreta, remenar i apagar el foc.
6. Afegir la magrana.

Bon profit!

Recepta compartida per Biospirit.

 

També et pot interessar

 

The post Saltat mineralitzant de verdures de tardor appeared first on Alzina de Collbató.

]]>